イソフラボンはポリフェノール化合物の一種で、大豆胚芽に多く含まれています。卵巣や胎盤でつくられる女性ホルモンである”エストロゲン”のような働きをすることで知られています。エストロゲンは体内のカルシウムを調節する働きがあり、骨からカルシウムが過剰に溶け出すのを防ぐ役目を果たしています。このエストロゲンは更年期を迎える女性の方は急激にその分泌量が減少し、骨粗鬆症などの原因となったりします。イソフラボンはエストロゲンのような働きをしてくれるために骨粗鬆症予防に有効です。またポリフェノールの特徴である強力な抗酸化作用も認められます。

大豆はもちろんのこと、豆腐、豆乳、納豆など大豆由来の食品から摂取します。エストロゲンの代用としての摂取は体内濃度を保つために、一日何度かに分けて摂取する方がいいでしょう。