黒酢は通常の酢を１〜３年長く熟成させたもので、だんだんとそれにしたがい色が黒くなってくることからこのような名前が付きました。

黒酢には有機酸や必須アミノ酸を含み、血圧、血糖値を下げる効果があり、さらに脂肪を燃焼する効果や肝機能の強化、疲労回復、便秘の解消などもあります。

一般に、酢の物、寿司など酢を使用するものに使用が可能ですが、サプリを飲む方法が毎日飲むには、服用しやすいでしょう。